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酒界权威詹姆斯·萨克林:我眼里的意大利葡萄酒

发布时间:2021-07-15作者:admin来源:本站原创点击数:

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  如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品,因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱,关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解酒界权威詹姆斯·萨克林:我眼里的意大利葡萄酒。

  一、詹姆斯萨克林一位极具国际影响力的葡萄酒评论家

  詹姆斯萨克林(James Suckling)是一位被国际广泛认可的葡萄酒评论家,在葡萄酒界极具影响力。他曾是著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS)欧洲办公室主编,主要负责意大利和法国葡萄酒的品评,其中一半以上为意大利葡萄酒。2010年,詹姆斯萨克林建立了自己的葡萄酒网站主要内容为葡萄酒的品评以及与葡萄酒相关的管理等。目前,詹姆斯萨克林将自己的时间和精力主要分配于香港、伦敦、巴黎和意大利地区。詹姆斯萨克林在意大利葡萄酒的品评上非常具有影响力,很多葡萄酒人士都将他的意大利葡萄酒品评与意大利国宝级葡萄酒指南大红虾(Gambero Rosso)进行比较。二、詹姆斯萨克林眼中的意大利“4B”葡萄酒

  意大利的“4B”葡萄酒是指4种外文以“B”开头的葡萄酒:巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)和保格利(Bolgheri)。这4种葡萄酒是意大利非常著名的葡萄酒,尤其是前3种,在国际上拥有极高的知名度。詹姆斯萨克林对意大利托斯卡纳(Tuscan)产区的葡萄酒充满热情。詹姆斯萨克林在美国旧金山时,品评了大量托斯卡纳葡萄酒,其中主要为基安帝(Chianti)、蒙塔希诺(Rosso di Montalcino)和布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)葡萄酒。这些葡萄酒都是采用桑娇维塞(Sangiovese)酿造而成,主要目的是希望得到市场的欢迎,而它们确实做到了。但当很多人说,在意大利葡萄酒中,“霸占”着各大市场的当属托斯卡纳葡萄酒时,原以为詹姆斯萨克林会极力赞同,结果他个人却并不这么认为。詹姆斯萨克林坚定地认为,虽然斯卡纳(Tuscan)葡萄酒是一款比较受欢迎的意大利葡萄酒,但是意大利还有很多品质优秀的葡萄酒,已经受到广泛的欢迎。詹姆斯萨克林表示,很多侍酒师会更倾向于向顾客推荐意大利的“4B”葡萄酒:巴罗洛、巴巴莱斯科、布鲁奈罗和保格利。前2种葡萄酒来自意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmonte)产区,是非常知名的意大利葡萄酒,其中巴罗洛更是被誉为意大利酒王。后2种葡萄酒来自托斯卡纳的中部地区。詹姆斯萨克林把巴罗洛比喻为法国的勃艮第(Burgundy)葡萄酒,但是巴罗洛的价格相对更实惠。www.39191c.com,詹姆斯萨克林还说道,令他意想不到的是,意大利葡萄酒不在强调葡萄酒生产商是“创新派”,金杯心水论坛!还是“传统派”了;而更加注重他们酿造的葡萄酒是否能够反映葡萄园的风土特征,更加注重葡萄品种的多样性。意大利葡萄酒的发展趋势已经变成了“创新就是对传统的尊重”。三、葡萄酒生产商眼里的意大利葡萄酒

  皮埃蒙特产区的一位葡萄酒生产商博法皮欧(Boffa Pio)对詹姆斯萨克林的看法表示赞同。他还提到,意大利葡萄酒生产商们可能会将更多精力放在一些意大利本土葡萄品种上,如凉爽气候区的西西里产区马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)品种,这些葡萄品种已经在意大利有好几个世纪的历史。博法皮欧也认为,意大利葡萄酒生产商现在更加注重葡萄园的个性特征,关注葡萄园的风土。一位意大利经典葡萄酒进口商乔万尼奈西尼(Giovanni Nencini),他对詹姆斯萨克林把巴罗洛比喻成勃艮第的看法非常赞同。他说,虽然巴罗洛比勃艮第葡萄酒更浑厚,更强劲,更饱满,但是它们在颜色和香气上有不少共同点。另外,巴罗洛和勃艮第红葡萄酒的风格都与酿酒师的手法有很大的关系,即使同一个产区的葡萄酒,不同的葡萄酒生产商酿造出来的葡萄酒风格差异较大。在国际市场上,意大利白葡萄酒的表现一直都远不及其红葡萄酒。主要原因可能是国际一些葡萄酒市场(如美国加州和中国等)对白葡萄酒还存在一些“偏见”,这些市场一贯更青睐红葡萄酒。曾听有人说过:“生命如此短暂,何必喝意大利白葡萄酒(去浪费生命)(Life is too short to drink Italian whites)”。另外,因为口感习惯上的差异,有些市场的葡萄酒消费者也更喜欢喝红葡萄酒。尽管如此,意大利也有不少值得品味的白葡萄酒,如意大利灰皮诺(Pinot Grigio)、威尼托(Veneto)的苏瓦韦(Soave)等。这些白葡萄酒不仅品质不错,且性价比较高。(编译/Penny)

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